VINHO VERDE

DOC VINHO VERDE

En la gran extensión del noroeste de Portugal, una manta de vegetación exuberante se extiende por los picos escarpados de las montañas cubriendo los valles interiores a medida que avanza hacia el mar.

De Melgaco al vale de Cambra, de Esposende hasta las montañas de granito de Basto, en la frontera con la región de Trás-os-Montes, los terrenos se elevan y descienden. Ciudades y pueblos diseminados en el paisaje interrumpen la vegetación.

Fue en esta tierra, altamente poblada y con suelos fértiles, donde nació el Vinho Verde.

De esta región única y de sus vides autóctonas surge un vino blanco incomparable. Suave, fresco, joven y deliciosamente aromático, el Vinho Verde es adecuado en todo tipo de ocasiones, desde un picnic al sol a una comida en un restaurante o una cena romántica.

El Vinho Verde es un excelente acompañamiento para ensaladas, pescados, mariscos, verduras, salsas cítricas y sushi. Fuera de Portugal, es más común encontrar vinos blancos que rosados.

Cuando visite Portugal, también podrá encontrar la versión tinta del Vinho Verde. Al igual que el blanco, el tinto tiene un estilo ligero y fresco que recomienda su consumo frío. Los portugueses piden mucho este vino en los restaurantes tradicionales, pues combina muy bien con las sardinas a la plancha.

También se encuentra vinho verde con aguja.

Dentro de la región, hay diferencias climáticas significativas que se reflejan en las nueve comarcas que la componen y cuyos nombres provienen de ríos o ciudades.

Ave, Basto, Sousa, Baiao, Paiva y Amarante. Las vides locales también varían. Los vinos Alvarinho (producidos con esta uva, con cuerpo y delicadas notas arom.ticas) son una especialidad de la comarca de Moncao y Melgaco, en el norte de la región de Vinho Verde. La pluviosidad aquí es menor y en verano las temperaturas son significativamente más altas que en el resto de la región.

Principales uvas blancas para la DOC: Alvarinho, Arinto (Pedernä), Avesso, Azal, Loureiro y Trajadura.

Principales uvas tintas para la DOC: Alvarelhäo, Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro, Pedral, Rabo de Anho y Vinhäo.