ROMPOPES

 

El rompope o rompón es un ponche de huevo preparado con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar, fécula de maíz y licor.​ Su origen , es muy popular en diversos países hispanoamericanos.​ Es de color amarillo y consistencia espesa.

Por ser considerada una bebida dulce, se acostumbra tomarla después de una comida. También es empleada en repostería, en la preparación de pasteles, galletas, gelatinas y helados.