Descripción
Vino Oporto Tawny 30 años POÇAS (375 ml)
Portugal – Valle Douro
Subregión: Tabuaço; Ervedosa do Douro (Cima Corgo); Numão (Douro Superior)
Descripción del viñedo:
Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão.
Tipo de suelo: Esquisto
Datos analíticos:
Alcohol: 20% vol
PH: 3.39
Acidez total: 4.94 g/L como ácido tartárico
Azúcar residual: 113 g/L
Vinificación:
Fermentación controlada con maceración prolongada, detenida por la adición de brandy.
Tiene un añejamiento de 30 años en barricas de roble. .
Excelente vino digestivo, debería ser servido a temperatura ambiente (18°C) o ligeramente enfriado.
Espléndido con quesos, dulces, nueces, postres ligeros y pasteles.
Nota de prueba:
Color paja
Aroma intenso y concentrado con sabores de miel y frutas secas.
Sabor concentrado y suave, mostrando un buen balance entre dulzor y la acidez típicamente asociada con Tawnies añejados. Un vino envolvente con un final duradero.
Maridaje
Strudell de manzanas y nueces o pierna de cerdo al horno