VINO BLANCO GRANDE RESERVA ADEGA VILA REAL 750 ML

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Descripción

VINO BLANCO GRANDE RESERVA ADEGA VILA REAL REGION DOURO PORTUGAL 750 ml UVAS VIOSINHO, FERNÃO PIRES Y MALVASIA FINA CON ESTADIA PROLONGADA EN ROBLE FRANCES, LO QUE LO CONVIERTE EN UN VINO EXCEPCIONAL PARA CARNES, EMBUTIDOS, QUESOS FUERTES Y MARISCOS PREPARADOS

Denominación:
Douro Doc

Descripción del viñedo:
Castas: Viosinho, Fernão Pires, Malvasia Fina.
Vendimia: Manual.

Datos analíticos:
Alcohol: 12.5 % vol
PH: 2.99
Acidez total: 5.94 gr/dm3
Azúcares totales: 5.0 g/dm3

Vinificación:
Fermentación con tecnología en frío, con temperatura controlada cerca de los 16o C,
pasando por procesos muy suaves de aplastamiento y prensado sobre atmósfera inerte.
Fermentaciones prolongadas parcialmente en madera con estadía sobre sedimentos finos y “batonnâge” hasta la primavera del siguiente año.
Fermentación en estadía prolongada en roble francés con agitación de los sedimentos
hasta el embotellamiento en junio con estadía mínimo de 3 meses en la botella.

Nota de prueba:
Color paja cristalino.
Aroma fresco y muy complejo, muy intenso, fruta bien alineada con las notas finas de
barriles y sedimentos provenientes de una larga estadía en “batonnâge”.
Sabor en el paladar sorprende por la explosión de aromas y su final es muy largo.
Vino producido a partir de una rigurosa selección de uvas en viñedos muy viejos en
altitud.

Servir entre 8o y 10o C.

 

*Evita el exceso, venta prohibida a menores de 18 años.

 

Maridaje: 

Tartar de atún

Bolos de bacalao y papas

Pastel de carne